第５回：世代別で見るごはん食 ＜思春期・青年期＞
思春期・青年期は、成長過程の真っただ中で、将来の体を作る大事な時期です。最近では脂肪が多く炭水化物の少ない欧米型の食事が多くなり、その上、生活が不規則になりがちで、けっして好ましい状態ではありません。
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第４回：ごはんは太り難いって本当? 肥満予防･生活習慣病予防
ごはんを食べると太ると思っていませんか？ 実際には、ごはんに含まれる糖質は優先的にエネルギー消費に使われるため、ごはんは太る原因とはなりません。むしろ、ごはんをよく噛んで食べると消化・吸収が緩やかになり、インスリン（体脂肪の合成を促す作用のあるホルモン）の分泌をあまり刺激しないことから、肥満予防に有効です。続きを読む